Die alte Rinderrasse wäre fast der Industrialisierung  der Landwirtschaft zum Opfer gefallen. Heute erfreut sich das Rote Höhenvieh wieder zunehmender Beliebtheit.  In Horns Kulinarium wird ein Blick  in die ungewöhnliche Geschichte der Neuzüchtung dieser Tiere geworfen und natürlich auch Fleisch vom Harzer Roten Höhenvieh gekostet.


Mehr dazu »